Солянка на овощном бульоне с копченостями (Суп №3)

солянка traditional classic russian soup

Этот не совсем обычный вариант классической русской солянки отличается тем, что сначала готовится наваристый овощной бульон, а затем уже в него добавляются копчености, ветчина, вареная колбаса, или даже сосиски. В классическом варианте используется говяжий бульон, однако мне не очень нравится смешивать отварную говядину и копчености или колбасу. Мне кажется, что эти вкусы совершенно не сочетаются. […]