Спагетти с чесноком и оливковым маслом (Spaghetti aglio e olio)

спагетти с чесноком и оливковым маслом

Когда-то увидела этот рецепт спагетти с чесноком на упаковке итальянских макаронных изделий, и он мне сразу приглянулся своей простотой. Ингредиентов в нем хоть и немного (всего пять), но каждый из них максимально раскрывается в этом блюде. Ведь вовсе не обязательно готовить сложные соусы, чтобы поесть вкусные макароны! Очень важно использовать спагетти хорошего качества, лучше из […]

Кабачковая икра

кабачковая икра

Кабачковая икра – продукт, хорошо знакомый людям, выросшим в Советском Союзе. Ни одно другое блюдо из кабачков не обладает таким уникальным, незабываемым вкусом. Её можно есть как приправу или соус к мясу или пельменям, с макаронами или рисом, или просто намазав на свежий хлеб и запивая чаем.

Американский суп из кукурузы Корн Чаудер (Суп №6)

суп кукурузный чаудер

Как мы все знаем из истории, в США кукуруза выращивается в больших количествах, и потому богаты и разнообразны блюда из неё. Корн чаудер, замечательный яркий и витаминный супчик из кукурузы, чаще всего готовят поздним летом или ранней осенью, когда можно купить початки свежей кукурузы, всё еще завернутой в листья. Однако из замороженной или консервированной кукурузы […]

Итальянский суп Минестроне (суп №5)

суп минестроне настоящий итальянский рецепт

Минестроне – классический итальянский суп, чаще всего полностью овощной, но допустимо использование мясного бульона для его приготовления. Считается, что существует несколько региональных вариантов его приготовления, но наверное даже в разных семьях его готовят по-разному. Овощи могут варьироваться в зависимости от сезона и того, что у вас есть в холодильнике. Если у вас нет некоторых ингредиентов, […]

Суп из печеных баклажанов, помидоров, и перца (Суп №4)

Суп из печеных баклажанов, помидоров, перца, russian vegetable soup

Очень вкусный суп, который особенно хорошо готовить во второй половине лета, когда созревают нужные овощи. В моём варианте суп полностью овощной – я использую овощной бульон – но можно заменить его и мясным бульоном. Овощи предварительно запекаются в духовке, что придаёт им мягкий и одновременно более насыщенный вкус. Идею этого супа навеял мне рецепт баклажанной […]