Рагу из капусты, или очень ленивые голубцы

рагу из капусты ленивые голубцы

Это простое блюдо из капусты, говяжьего фарша, и риса по составу такое же, как голубцы или ленивые голубцы. Можно даже назвать его “очень ленивые голубцы”, поскольку не надо ни заворачивать фарш в капусту, ни делать котлеты. Такое блюдо хорошо готовить, когда у вас осталась половина кочана капусты, например после приготовления борща. Все ингредиенты просто тушатся […]

Бефстроганов

бефстроганов

Бефстроганов – одно из немногих русских блюд, хорошо прижившихся и даже любимых за границей. Не знаю, правда ли легенда о графе Строганове, для которого его повар якобы придумал это блюдо, поскольку у пожилого графа были проблемы с зубами. Но тем не менее важно помнить, что для бефстроганов важно не использовать жесткое мясо, ибо никакое отбивание […]

Холодец из говядины в мультиварке Instant Pot

холодец без желатина instant pot

Холодец из говядины без желатина очень просто готовить в мультиварке Instant Pot. Преимущество этого метода в том, что не нужно постоянно наблюдать за кастрюлей и волноваться, что бульон выкипит. После закладки ингредиентов в мультиварку можно забыть о холодце на несколько часов. Я люблю делать холодец без желатина потому, что если бульон может застыть сам по […]